mercredi 12 novembre 2008

Recette vietnamienne des "Gambas frits à la noix de coco"

Ingrédients:
- 8 gambas
- 100g de noix de coco frit et râpée
- 1 oeuf
- 2 c. café d'huile de noix
- 5 c. soupe de lait
- 100g de farine de maïs
- 100g de "crispy flour" (farine de riz grillé)

Préparation:
Enlever la tête et la coquille des gambas mais laisser la queue.
Mélanger l'oeuf battu avec la farine de maïs, l'huile de noix et le lait (préparation 1)
Mélanger la noix de coco avec la farine de riz (préparation 2)
Rouler les gambas dans la préparation 1 puis dans la préparation 2.
Faites frire les gambas dans de l'huile végétale.
Servez avec de la mayonnaise et de la sauce chili.

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